Тази седмица ви предлагаме една много лесна и вкусна рецепта, подходяща и за вегетарианци.
В разгара на пролетта се стремим да се храним все по-диетично с цел да не претоварваме организма си в топлите дни, но и да изгубим някое и друго килце. Ако сте почитатели на леката и семпла храна – то тази рецепта е за вас.
Избрахме тиквички с моцарела, защото патладжаните биха били доста по-тежък вариант, подходящ по-скоро за зимните месеци.
Тиквичката е вкусна, нискокалорична храна, богата на вода, но и изключително полезна за организма. Тя подпомага функцията на черния дроб и действа като антиоксидант, който подмладява тялото ни.
Моцарелата е меко прясно сирене с интересна история и е значително по-нискокалорично от кашкавала и другите видове сирена. Затова избрахме и тъкмо него за нашата рецепта.
Разбира се, всичко това ще бъде полято обилно със зехтин "екстра върджин", който действа като мехлем за организма. Излишно е да споменаваме ползите от него.
Босилека използваме както за декорация, така и за аромат. Той е отличен източник на витамините К, А и С, на минерали като желязо, калций, манган, магнезий, калий, както и на диетични фибри.
За рецептата са ви необходими:
- две малки тиквички с правилна форма
- 3 моцарелки
- 1 яйце
- няколко чери домата
- щипка сол
- зехтин "екстра върджин"
- босилек
Рецептата е изключително лесна и бедна на подправки, защото понякога изобилието им показва само слабостта на готвача. А при тези свежи продукти нямаме нужда от никакви подобрители на вкуса.
Разрязваме тиквичките на две по дължина и ги издълбаваме с лъжица, за да направим красиви лодки. Внимаваме да не засегнем дъното. Поставяме тиквичките в тавичка, сипваме съвсем малко вода – един пръст, за да покрие дъното. Посоляваме и поливаме със зехтин. Запичаме на умерена фурна.
Докато тиквичките се запичат, приготвяме плънката. Нарязваме моцарелените топки на ситно, добавяме едно яйце и малко сол, тъй като моцарелата е сравнително безсолно сирене. Когато тиквичките са готови, изваждаме от фурната и пълним лодките. Поставяме разполовените чери домати върху плънката. Печем на 180 градуса до готовност. Можем да поднесем с поръсен пармезан. Украсяваме с пресни листенца босилек и сме готови!
ВИЖ ОЩЕ: Вкусна вегетарианска пица с рукола и кралски печурки
