Вкусно, полезно и с щипка любов: Тиквички с моцарела, чери домати и пресен босилек

Google+ Pinterest LinkedIn +

Тази седмица ви предлагаме една много лесна и вкусна рецепта, подходяща и за вегетарианци.

В разгара на пролетта се стремим да се храним все по-диетично с цел да не претоварваме организма си в топлите дни, но и да изгубим някое и друго килце. Ако сте почитатели на леката и семпла храна – то тази рецепта е за вас. 

Избрахме тиквички с моцарела, защото патладжаните биха били доста по-тежък вариант, подходящ по-скоро за зимните месеци.


Тиквичката е вкусна, нискокалорична храна, богата на вода, но и изключително полезна за организма. Тя подпомага функцията на черния дроб и действа като антиоксидант, който подмладява тялото ни.

Моцарелата е меко прясно сирене с интересна история и е значително по-нискокалорично от кашкавала и другите видове сирена. Затова избрахме и тъкмо него за нашата рецепта.

Разбира се, всичко това ще бъде полято обилно със зехтин "екстра върджин", който действа като мехлем за организма. Излишно е да споменаваме ползите от него.

Босилека използваме както за декорация, така и за аромат. Той е отличен източник на витамините К, А и С, на минерали като желязо, калций, манган, магнезий, калий, както и на диетични фибри.

За рецептата са ви необходими: 

- две малки тиквички с правилна форма
- 3 моцарелки 
- 1 яйце 
- няколко чери домата 
- щипка сол 
- зехтин "екстра върджин" 
- босилек 

Рецептата е изключително лесна и бедна на подправки, защото понякога изобилието им показва само слабостта на готвача. А при тези свежи продукти нямаме нужда от никакви подобрители на вкуса.

Разрязваме тиквичките на две по дължина и ги издълбаваме с лъжица, за да направим красиви лодки. Внимаваме да не засегнем дъното. Поставяме тиквичките в тавичка, сипваме съвсем малко вода – един пръст, за да покрие дъното. Посоляваме и поливаме със зехтин. Запичаме на умерена фурна.

Докато тиквичките се запичат, приготвяме плънката. Нарязваме моцарелените топки на ситно, добавяме едно яйце и малко сол, тъй като моцарелата е сравнително безсолно сирене. Когато тиквичките са готови, изваждаме от фурната и пълним лодките. Поставяме разполовените чери домати върху плънката. Печем на 180 градуса  до готовност. Можем да поднесем с поръсен пармезан. Украсяваме с пресни листенца босилек и сме готови!

ВИЖ ОЩЕ: Вкусна вегетарианска пица с рукола и кралски печурки

Сподели.

Относно автора

Avtora.com е създаден през 2001 г. като поддържаща медия на популярния по това време клуб О!Шипка. Впоследствие платформата променя своя фокус и от музикален сайт разширява темите и начина за доставка на съдържание.