Супата от кладница е много специално ястие, което зарежда с топлина. Тези симпатични гъбки са много ароматни, а пасирани на супа се превръщат в истинско кулинарно вдъхновение.
За продуктите: Пресните билки, които включваме в тази ароматна симфония, са особено важни за добрия вкус на ястието. Дивият лук и мащерката можете да намерите на пазара, където те ще бъдат най-свежи. Не ви препоръчваме да пазарувате в големи магазини, защото обичаме да купуваме свежата храна директно от производителите.
Продукти:
Гъби кладница
Няколко стръка див лук
1 глава стар лук
3 скилидки чесън
Черен пипер на зърна
Прясна или сушена мащерка – 3 стръка
Зехтин – 1 супена лъжица за декорация
Масло – 50 грама
Сол на вкус или зеленчуков ( гъбен ) бульон
Начин на приготвяне: В тиган се загрява маслото. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържат. Към тях се добавят и гъбите кладница. Покриваме с капак, докато се задуши. След като се позлатят, те се прехвърлят с тенджера, добавя се вода или бульон. Вари се за около 15 минутки, след което се пасира. Запазваме малко от гъбите, за да декорираме порцията. Сервираме с домашни крутони, които можете да си направите от рецептата тук.
Знаете ли, че: Тази симпатична гъбка се среща в широколистните гори по целия свят. Освен с деликатен вкус и специфичен аромат, тя е позната и с редицата си полезни свойства. Кладницата съдържа калий, наред с още много жизненоважни минерали и витамини. Тя е полезна за намаляването нивата на холестерола, а също и за диетичен режим на хранене, тъй като е изключително нискокалорична. Кладница може да намерите и в сушен вид, но ние ви я препоръчваме сурова, защото е много сочна и вкусна. Тя е страхотна храна за вегани и вегетарианци, защото напомня на месо, но е много по-полезна от него.
