Виненият кебап е ястие, което всеки почитател на месото обича. Той съчетава вкуса на сочните домати, ароматния лук и крехкото свинско месо, за да се превърне в истински шедьовър на българската кухня. Днес ви представяме нашата гледна точка, а тя включва и прясна мащерка и кафяви печурки.
За продуктите: За винения кебап най-важно е хубавото свинско месо. То трябва да е прясно, крехко и да бъде почистено внимателно от ципите. Ние използваме крехко бон филе, което ни гарантира по-малко време за готвене и по-деликатно на вкус ястие.
Продукти:
- свинско бон филе 500гр.
- една глава стар лук
- домати на кубчета 400гр.
- черен пипер на зърна на вкус
- сол на вкус
- прясна мащерка
- масло 50 гр.
- 7 кафяви печурки
- 1 връзка магданоз
- 1 чаша сухо червено вино
Начин на приготвяне:
Запържваме маслото и добавяме нарязания на ситно лук, след което прибавяме и наситнените гъби. Добавяме черен пипер на зърна и запържваме нарязаното и обезципено месо. Прибавяме и чашата червено вино, задушаваме под капак и посоляваме. Най-накрая слагаме и кубчетата домати. Сервираме с картофено пюре и мащерка.
Знаете ли, че:
Печурката е обявена за "Трюфела на 20-и век", a ние я обичаме не само заради невероятния ѝ вкус, но и заради полезните вещества и витамини, които съдържа. Печурката е богата на витамини PP, D и B12. Нещо повече – можем да си набавим необходимото за добрата функция на нервната ни система количество B12 само докато похапваме вкусни печурки. В рецептата днес предпочитам кафяви печурки, защото са по-ароматни и съвсем заслужено са ни любими.
