Пиле с картофи е класическа рецепта, която всеки знае да приготвя добре, тъй като е лесна, бърза и най-вече – много вкусна. Това любимо ястие за цялото семейство никога не е било по-ароматно, защото сега е поръсено щедро с любимата ни мащерка.
За продуктите: Мащерката е най-важният продукт в тази семпла рецепта, защото без нея аромтът на ястието би бил съвсем различен, но за нея ще си поговорим малко по-късно. За да стане ястието ни вкусно, пилето трябва да е крехко и чисто. Съветваме ви да избирате пилета, хранени с царевица – тяхното месо е жълто и се разпознава лесно.
Продкути:
1 цяло пиле
200 грама масло
Няколко супени лъжици зехтин
Дафинов лист
Черен пипер на зърна
2 скилидки чесън
Пикантен червен пипер
Мащерка (прясна и сушена)
Няколко чери домата
5 едри картофа
Пилешки бульон или сол
Начин на приготвяне: Измийте пилето и загрейте 100 грама масло с няколко лъжици зехтин в касерола. Сложете пилето вътре, за да се запържи леко от всичко страни. Пъхнете в корема на пилето мащерка, дафинов лист, черен пипер, пикантен пипер и скилидките чесън. Измийте и нарежете картофите на едро. Сложете в тавичка заедно с няколко чери домата, поставете и пилето върху тях. Полейте с бульона или вода с малко сол. Залейте с маслото и зехтина от касеролата, в която пилето се е запържило. Прибавете още масло върху картофите и пилето. Поръсете месото с малко червен пипер и сол. Печете на предварително загрята на 180 градуса фурна. Когато ястието е готово, сервирайте и декорирайте с още красива мащерка.
Знаете ли, че: Мащерката е една от най-ароматните и красиви билки, които се срещат по нашите земи. Тя е ценен антиоксидант, незаменим източник на минерали, богата е на витамини Б и C и има силно антимикробно действие. Избрахме да я включим в рецептата си, защото се комбинира прекрасно с картофи и пилешко месо, а и защото ни е много любима. Когато използвате прясна мащерка, имайте предвид, че нейният аромат е много по-деликатен. Пресните билки не бива да минават през много тежка термична обработка, защото губят от ароматните си свойства. Изсушена мащерка като нашата може да закупите тук.
