Николай Славеев изпълнява родопска и пиринска музика, но репертоара му включва още тракийски, гръцки, сръбски и турски песни. Концертите, които изнася са съпроводени от пищен танцов спектакъл.
Николай Славеев е носител на редица награди в областта на фолклора, присъдени му на фестивалите “Тракия фолк” и “Пирин фолк”. Дебютният му албум излиза през 1998 г. и е озаглавен “Забранена любов”, следват “Гласът на Родопите” (2000 г.), “Биляна платно белеше” (2001 г.), “От народа за народа” (2002 г.), “Най-доброто от Николай Славеев” (2003 г.), “Да вдигнем чаши” (2004 г.) и “Родопа е Орфеев дом” (2006 г.).
Сред хитовете му са “Пиринска младост “, “Най-хубавото вино е Мавруд” и други.
