Сьомгата е риба, която всеки обича. Тя притежава деликатен вкус и нежна текстура, а освен това се приготвя изключително бързо. Днес ви представяме една простичка рецепта, с която ще впечатлите приятелите си, защото е красива и много ароматна.
За продуктите: Когато готвите риба, подбирайте само прясна и свежа. Ще познаете хубавата сьомга по лекия морски аромат. Месото ѝ не бива да е лепкаво и да мирише тежко. Цветът на сьомгата е приятно розов, а ние ви съветваме да си пазарувате филета с кожа, защото именно в кожата се крие голяма част от полезните ѝ свойства.
Продукти за една порция:
Филе от сьомга с кожа 300 гр.
Няколко чери домата
Няколко стръка пресен розмарин
Черен пипер на зърна
3 скилидки чесън
Зехтин "Есктра върджин"
Сол на вкус
Щипка пеперончини
1 лайм
Начин на приготвяне:
Загрейте зехтина и прибавете нарязаните на филийки скилидки чесън и щипка пеперончини. Запържете и сложете сьомгата с кожата надолу заедно с доматите. Те ще придадат приятен вкус на ястието, макар и да забавят процеса на готвене. Важно е да поставите рибата с кожата надолу, защото така ще предотвратите залепването и ще позволите на сьомгата да пусне от естествената си мазнина.
Захлупете с капак. След като печете така около десетина минутки, обърнете и запечете за още 4-5 минути и от другата страна, за да придобие загар. Посолете и прибавете пресния розмарин и сока на един лайм. Оставете под капак, за да се задуши, като вече сте спрели котлона. Гарнирайте със свежа салата. В нашия случай това са листа айсберг, чери домати и радичио.
Знаете ли, че:
Сьомгата е риба, за която се спори много, но едно е сигурно – тя е един от най-богатите източници на Омега 3 мастни киселини и ценен съюзник на здравото сърце. Сьомгата е богата на белтъчини, бедна на калории и е много протеинова храна, която може да превърне ежедневното ви меню във вкусен начин да бъдете здрави. Препоръчваме ви да не прекалявате с термичната обработка на тази фина риба, защото тя има нужда от съвсем малко, за да се сготви. Прясно и вкусно филе от сьомга купихме от тук.
