Диетолозите често поставят фъстъците извън категорията "здравословни ядки". Оказва се - напълно неоснователно.
Те са от семейство Бобови и определено трябва да присъстват в ежедневното ни меню. Ето защо:
Контролират теглото
Хората, които консумират фъстъци и фъстъчено масло, контролират по-добре теглото си, въпреки че консумират повече калории. Според специалистите това е така, защото фъстъците засищат за по-дълго време, което предотвратява преяждането.
Контролират нивото на кръвната захар
Данни от изследване показват, че фъстъченото масло за закуска контролира нивото на кръвната захар през целия ден, дори и ако си позволите високовъглехидратен обяд. Това е знак да добавите фъстъци или фъстъчено масло към закуската си.
Подобряват паметта
Фъстъците са храна за мозъка основно заради витамин B3, който подобрява мозъчната функция и паметта.
Намаляват холестерола
Въпреки че са енергийно наситени, много проучвания показват, че фъстъците всъщност намаляват холестерола и триглицеридите, без да увеличават теглото.
Богати са на "добри" мазнини
Доказано е, че фъстъците помагат в борбата с излишните килограми, при това съвсем здравословно, защото са наситени с "добри" мазнини. Фъстъците съдържат около 50 процента мазнини с много високо качество, белтъчини и въглехидрати. Освен това са богати на витамините В1, В3, Е и цинк.