Бургер с домашни питки, рукола и сос барбекю

Бургер с домашни питки, рукола и сос барбекю

Бургерът е класическо американско ястие, което може да изкуши всеки, затова и днес се въоръжихме с брашно, червен лук, рукола и прясна кайма, за да пресъздадем нашето виждане за вкусното хапване. Не забравяйте и лесния барбекю сос, с който ястието става още по-пикантно.

За продуктите:

Тъй като днес ще приготвяме бургер с домашни питки, за нас най-важно е хубавото брашно и маята. Избираме бялото брашно, но вие може да експериментирате и с такова от лимец или пълнозърнесто. Изборът е изцяло ваш, а комбинациите могат да бъдат най-различни. Отново ви припомняме, че каймата трябва да е смес от телешко и свинско, и ви съветваме да я мелите на място, за да няма изненади при процеса на готвене.

Продукти:

За питките:

- 500 мл топла вода

- 4 ч.л. суха мая

- 6 с.л. топло мляко

- 3 с.л. захар

- 800 гр брашно тип 500 и още за месене

- 5 с.л. масло, разтопено

- 3 яйца

- сусам

 

За плънката:

- 500 гр кайма смес

- 1 глава червен лук

- 1 щипка лют едър пипер

- Сол на вкус

- Черен пипер на вкус

- 1 щипка кимион на зърна

- Няколко листа свежа маруля и стръкчета рукола 

 

За барбекю сос:

- 4 с.л. кетчуп

- 2 ч.л. Дижонска горчица

- Сол на вкус

- 1 ч.л. лют чили сос

- Сос "Уорчестър"

- 1 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Започваме с питките, които са съвсем лесни и няма да ви отнемат много време. В купичка изсипете хладка вода и размесете сухата мая със солта и захарта. Пресейте брашното в голяма купа, прибавете 2 яйца и сместа с маята, която трябва да е шупнала, добавете и разтопеното масло и млякото. Бъркайте с ръце или с дървена лъжица. Металът не бива да се докосва до маята. След като сте омесили пухкаво и дори леко лепкаво меко тесто, набрашнете плота и месете 10 минути. След това върнете тестото в купата, покрийте го с кърпа и го оставете да втаса за около час на топло и тъмно място.

След като тестото е втасало, разделете го на равни топчета, като си помагате с още брашно. Наредете топките върху намазнена тава. Оставете ги да втасат, докато удвоят обема си, и имайте предвид, че някои от питките ще се залепят една за друга в процеса на втасване, затова оставете разстояние между тях. Когато са втасали, намажете с яйце и поръсвате със сусама. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна без обдухване, като на дъното на печката сме сложили тава, пълна с вода, за да станат питките още по-мекички.

За плънката – смесете каймата с черния пипер, лютия едър пипер, зърната кимион, солта. Месете и пържете на тиган с мазнина или на скара – както ви се струва по-удобно и добре. Извадете питките от фурната, запечете ги на сух тиган. Намажете ги със соса барбекю, който сме приготвили, като сме смесили всички съставки в купичка. Сложете плънката, отгоре наредете тънки филийки червен лук и руколата. Можете да добавите и сирене чедър, с което бургерът ще стане още по-апетитен. Сервираме с любимата си бира, в нашия случай това е Glarus Saison, който ценим заради приятния му вкус на белгийско пиво.

Знаете ли, че:

Хамбургерът се приготвя изключително бързо, лесно и засища вкуса и на най-претенциозния кулинарен критик, стига да е приготвен по добър начин. Бургерите най-често са с плънка от месо по средата между двете питки, но това може да бъде разнообразено и с веган съдържание, както и с различни зеленчуци. Хамбургерът произлиза от град Хамбург, откъдето идва и името му, а съвсем скоро е бил пренесен в Америка от емигранти и се превръща в класическо американско ястие, което събира около масата всички почитатели на вкусната храна. Това сочно кулинарно изкушение върви отлично с добра бира, а ние сме нейни любители и разнообразяваме понеделнишкия обяд с горчивината на Glarus Saison. Повече за белгийското пиво можете да видите тук

Бързо търсене за:
Бял шоколадов мус с ягоди и мента

Бял шоколадов мус с ягоди и мента

от Avtora.com, Цветана Бонева | 27.03.2017 | 12:23

Започваме седмицата с един бял шоколадов мус с ягоди и мента, който напук на претенциозното си име е и страшно лесен за изпълнение. Ягодите са задължителни, защото превръщат сладкото изкушение в симфония от вкусове, а прясната мента придава необходимата...

Ароматен винен кебап с кафяви печурки и прясна мащерка

Ароматен винен кебап с кафяви печурки и прясна мащерка

от Avtora.com, Цветана Бонева | 09.03.2017 | 11:00

Виненият кебап е ястие, което всеки почитател на месото обича. Той съчетава вкуса на сочните домати, ароматния лук и крехкото свинско месо, за да се превърне в истински шедьовър на българската кухня. Днес ви представяме нашата гледна точка, а тя включва...

Ризото със скариди, пармезан и чери домати

Ризото със скариди, пармезан и чери домати

от Avtora.com, Цветана Бонева | 06.03.2017 | 11:00

Ризотото със скариди, пармезан и чери домати е ястие, което може да накара всеки почитател на италианската кухня да се влюби! Ние го сервираме горещо, подправено с малко пеперончини, много ароматно масло и пресен магданоз.

Скариди с чери домати и пресен босилек

Скариди с чери домати и пресен босилек

от Avtora.com, Цветана Бонева | 02.03.2017 | 11:00

Скаридите са много бърза храна, в която всички ценители на морските дарове са влюбени. Днес ви представяме една простичка и много бърза рецепта със скариди, чери домати и пресен босилек, която ще ви накара да усетите аромата на Средиземноморието.

Цветни пролетни сандвичи

Цветни пролетни сандвичи

от Avtora.com, Цветана Бонева | 27.02.2017 | 11:00

Тези цветни пролетни сандвичи са изкушение, на което трудно можем да устоим. Те са свежи, пъстри и носят много радост на масата. Вижте рецептата за тях и зарадвайте приятелите си с глътка свежест.

Салата със спанак, козе сирене и цветни доматчета

Салата със спанак, козе сирене и цветни доматчета

от Avtora.com, Цветана Бонева | 23.02.2017 | 11:00

Днес ви представяме любимата ни салата – спанак с козе сирене и цветни доматчета. Рецептата е лесна, но ще спечели сърцата на гостите ви, а и е чудесен избор за чаша ароматно вино.

Пъстърва с броколи и ароматно пюре от целина и картоф

Пъстърва с броколи и ароматно пюре от целина и картоф

от Avtora.com, Цветана Бонева | 20.02.2017 | 11:00

Пъстървата е една от най-разпространените риби в България. Тя се гледа лесно, има деликатно месо и чудесен вкус. Днес сме ви подготвили една рецепта, която наистина изкушава с комбинация от вкусове. Представяме ви нашата пъстърва с броколи и ароматно...

Цветни сандвичи с прошуто, рукола и рикота

Цветни сандвичи с прошуто, рукола и рикота

от Avtora.com, Цветана Бонева | 16.02.2017 | 11:00

Сандвичите са лесна, бърза и вкусна храна, която защита сетивата ни и може да бъде перфектна идея за обяд. Днес сготвихме цветни сандвичи с прошуто, рукола и рикота, поръсени щедро със свеж грах и зелен фасул.

Вкусна картофена супа с целина

Вкусна картофена супа с целина

от Цветана Бонева, Avtora.com | 13.02.2017 | 10:00

Картофената крем супа е истинска класика, но когато в нея прибавим целина и ароматна мащерка, тя се превръща в съвършенство. Сгответе си това простичко ястие и се насладете на вкусовете в комбинация с ароматни крутони.

X