Ризото със скариди, пармезан и чери домати

Ризото със скариди, пармезан и чери домати

Ризотото със скариди, пармезан и чери домати е ястие, което може да накара всеки почитател на италианската кухня да се влюби! Ние го сервираме горещо, подправено с малко пеперончини, много ароматно масло и пресен магданоз.

За продуктите: Най-важният продукт за италианското ризото е оризът от сорт арборио. Той е едрозърнест, има мек и приятен вкус. Ние използваме ориз Арборио от KRINA, защото завира лесно и никога не ни е предавал. Избирайте най-свежите чери домати и вземете сурови скариди, за да сте сигурни, че наистина са пресни.

Продукти:

500 гр. сурови скариди

½ чаена чаша ориз Арборио от KRINA

50 гр. масло

3 скилидки чесън

Черен пипер на вкус

Зеленчуков бульон

Сол на вкус

Пеперончини на вкус

Пресен магданоз

Една шепа пармезан

Няколко чери домата

Начин на приготвяне: За да изчистим скаридите по-лесно, първо ги сваряваме. Потапяме ги във вряща вода и ги оставаме така за 5 минути, после махаме люспите и вената на гръбчето. Скаридите се хранят чрез тази вена, затова е много добре за хубавия вкус на храната вената да бъде премахната. Можем да почистим и скаридите още сурови по същия начин. Ако сме сварили скаридите, запазваме течността, защото тя е много ароматна, тъй като черупката на животинчето има най-силна миризма. В тази вода разтваряме зеленчуковия бульон и оставяме настрана.

В тигана запържваме маслото и прибавяме към него чесъна, нарязан на филийки. Добавяме и пеперончини, както и малко черен пипер. Запържваме и слагаме ориза. Разбъркваме, докато стане стъклен, после изливаме малко от бульона. Тайната на хубавото ризото е в доливането на бульон, който оризът поема постепенно. След като оризът омекне, добавяме и чери доматите. Задушаваме под капак. Най-накрая слагаме скаридите и наситнения магданоз, а малко преди да свалим от котлона, поръсваме с шепа пармезан.

Знаете ли, че:

"Арборио" е италиански ориз със средна и едра големина на зрънцата. Той е много вкусен, тъй като поема лесно ароматите на останалите продукти в ястието. Има прозрачна сърцевина и е добре да се сваля от огъня, преди да е напълно готов. Не забравяйте, че арборио има свойството да става кремообразен по време на варене и именно това го прави идеален избор за любимото италианско ризото. Ние използвахме ориз Арборио на KRINA, който можете да разгледате тук.

Бързо търсене за:

Avtora препоръчва

Бял шоколадов мус с ягоди и мента

Бял шоколадов мус с ягоди и мента

от Avtora.com, Цветана Бонева | 27.03.2017 | 12:23

Започваме седмицата с един бял шоколадов мус с ягоди и мента, който напук на претенциозното си име е и страшно лесен за изпълнение. Ягодите са задължителни, защото превръщат сладкото изкушение в симфония от вкусове, а прясната мента придава необходимата...

Бургер с домашни питки, рукола и сос барбекю

Бургер с домашни питки, рукола и сос барбекю

от Цветана Бонева, Avtora.com | 13.03.2017 | 10:08

Бургерът е класическо американско ястие, което може да изкуши всеки, затова и днес се въоръжихме с брашно, червен лук, рукола и прясна кайма, за да пресъздадем нашето виждане за вкусното хапване. Не забравяйте и лесния барбекю сос, с който ястието става...

Ароматен винен кебап с кафяви печурки и прясна мащерка

Ароматен винен кебап с кафяви печурки и прясна мащерка

от Avtora.com, Цветана Бонева | 09.03.2017 | 11:00

Виненият кебап е ястие, което всеки почитател на месото обича. Той съчетава вкуса на сочните домати, ароматния лук и крехкото свинско месо, за да се превърне в истински шедьовър на българската кухня. Днес ви представяме нашата гледна точка, а тя включва...

Скариди с чери домати и пресен босилек

Скариди с чери домати и пресен босилек

от Avtora.com, Цветана Бонева | 02.03.2017 | 11:00

Скаридите са много бърза храна, в която всички ценители на морските дарове са влюбени. Днес ви представяме една простичка и много бърза рецепта със скариди, чери домати и пресен босилек, която ще ви накара да усетите аромата на Средиземноморието.

Цветни пролетни сандвичи

Цветни пролетни сандвичи

от Avtora.com, Цветана Бонева | 27.02.2017 | 11:00

Тези цветни пролетни сандвичи са изкушение, на което трудно можем да устоим. Те са свежи, пъстри и носят много радост на масата. Вижте рецептата за тях и зарадвайте приятелите си с глътка свежест.

Салата със спанак, козе сирене и цветни доматчета

Салата със спанак, козе сирене и цветни доматчета

от Avtora.com, Цветана Бонева | 23.02.2017 | 11:00

Днес ви представяме любимата ни салата – спанак с козе сирене и цветни доматчета. Рецептата е лесна, но ще спечели сърцата на гостите ви, а и е чудесен избор за чаша ароматно вино.

Пъстърва с броколи и ароматно пюре от целина и картоф

Пъстърва с броколи и ароматно пюре от целина и картоф

от Avtora.com, Цветана Бонева | 20.02.2017 | 11:00

Пъстървата е една от най-разпространените риби в България. Тя се гледа лесно, има деликатно месо и чудесен вкус. Днес сме ви подготвили една рецепта, която наистина изкушава с комбинация от вкусове. Представяме ви нашата пъстърва с броколи и ароматно...

Цветни сандвичи с прошуто, рукола и рикота

Цветни сандвичи с прошуто, рукола и рикота

от Avtora.com, Цветана Бонева | 16.02.2017 | 11:00

Сандвичите са лесна, бърза и вкусна храна, която защита сетивата ни и може да бъде перфектна идея за обяд. Днес сготвихме цветни сандвичи с прошуто, рукола и рикота, поръсени щедро със свеж грах и зелен фасул.

Вкусна картофена супа с целина

Вкусна картофена супа с целина

от Цветана Бонева, Avtora.com | 13.02.2017 | 10:00

Картофената крем супа е истинска класика, но когато в нея прибавим целина и ароматна мащерка, тя се превръща в съвършенство. Сгответе си това простичко ястие и се насладете на вкусовете в комбинация с ароматни крутони.

X