Пълнени патладжани с кайма и моцарела

Пълнени патладжани с кайма и моцарела

Пълнените патладжани са наша много любима рецепта. Те са апетитно, лесно и много красиво ястие, което превръща всяка чиния в истинска наслада за окото и небцето. Днес ви представяме една рецепта, в която има от всичко по малко, но най-вече – сочна кайма и топяща се моцарела.

За продуктите: За да сътворим тези ароматни патладжани, освен прясна кайма са ни необходими и свежи зеленчуци. Намерете ги на пазара, където отрупаните сергии преливат от цвят и избор. Подбирайте както червени, така и зелени чушки, за да внесете повече цветове в рецептата.

Продукти за 4 лодки:

2 патладжана

1 морков

1 глава лук

3 скилидки чесън

1 червена чушка

1 зелена чушка

Малко червено вино

300 гр. кайма смес

100 гр. кашкавал

Няколко маслини каламата без костилки

Няколко картофа

50 грама масло

Зехтин

Една топка моцарела

2 малки домата

Мащерка

Сол на вкус

Черен пипер

Щипка Кайенски лют пипер

Щипка кимион

Начин на приготвяне: Измийте патладжаните и ги разрежете на две, като запазите дръжките. Издълбайте ги, за да се получат лодки, и отрежете малка част от долната страна на патладжана, така че да стои стабилно в тавичка. Накиснете патладжаните в солена вода за около 20 минути, за да се премахне горчивината.

След това наредете в тавичка, добавете малко вода, поръсете със зехтин и печете на 180 градуса, докато лодките омекнат малко. Прибавете в тавичката и нарязаните на едро картофи.

През това време пригответе плънката. Загрейте зехтин и добавете към него нарязаните на тънко скилидки чесън, лука и наситнените моркови с чушките. Запържете, след което добавете малко лют пипер, черен пипер и каймата. Разбъркайте, докато каймата стане на трохи и се запържи. Прибавете сол на вкус и малко вино. Оставете на слаб огън да къкри тихо под капак. Добавете и кимиона. Когато течността се изпари, плънката е готова.

Извадете патладжаните, напълнете ги с плънката, в която сте добавили и настърган кашкавал, и запечете с тънки резенчета домат върху всяка лодка. Когато патладжаните са почти готови, нарежете на тънко моцарела и я сложете отгоре. Оставете да се разтопи леко. Декорирайте с прясна мащерка, която ще придаде чудесен аромат на ястието.

Кайенски лют пипер Знаете ли, че:

Днес се спираме на любимия ни лют пипер, но този път той е кайенски. Ползите от тези малки и симпатични чушлета са наистина големи, а повечето от позитивите си дължат именно на съставката, която ги прави толкова пикантни – капсаицинът. Тази подправка е много богата на витамин А, улеснява дишането, има болкоуспокояващ и тонизиращ ефект. Съветваме ви да не прекалявате с вкусните чушлета, защото дразнят стомаха, но не ги забравяйте на масата, защото освен че вкусни, те са и страшно полезни. В нашата рецепта използвахме кайенски лют пипер, 70гр., който можете да купите тук

Бързо търсене за:
Бял шоколадов мус с ягоди и мента

Бял шоколадов мус с ягоди и мента

от Avtora.com, Цветана Бонева | 27.03.2017 | 12:23

Започваме седмицата с един бял шоколадов мус с ягоди и мента, който напук на претенциозното си име е и страшно лесен за изпълнение. Ягодите са задължителни, защото превръщат сладкото изкушение в симфония от вкусове, а прясната мента придава необходимата...

Бургер с домашни питки, рукола и сос барбекю

Бургер с домашни питки, рукола и сос барбекю

от Цветана Бонева, Avtora.com | 13.03.2017 | 10:08

Бургерът е класическо американско ястие, което може да изкуши всеки, затова и днес се въоръжихме с брашно, червен лук, рукола и прясна кайма, за да пресъздадем нашето виждане за вкусното хапване. Не забравяйте и лесния барбекю сос, с който ястието става...

Ароматен винен кебап с кафяви печурки и прясна мащерка

Ароматен винен кебап с кафяви печурки и прясна мащерка

от Avtora.com, Цветана Бонева | 09.03.2017 | 11:00

Виненият кебап е ястие, което всеки почитател на месото обича. Той съчетава вкуса на сочните домати, ароматния лук и крехкото свинско месо, за да се превърне в истински шедьовър на българската кухня. Днес ви представяме нашата гледна точка, а тя включва...

Ризото със скариди, пармезан и чери домати

Ризото със скариди, пармезан и чери домати

от Avtora.com, Цветана Бонева | 06.03.2017 | 11:00

Ризотото със скариди, пармезан и чери домати е ястие, което може да накара всеки почитател на италианската кухня да се влюби! Ние го сервираме горещо, подправено с малко пеперончини, много ароматно масло и пресен магданоз.

Скариди с чери домати и пресен босилек

Скариди с чери домати и пресен босилек

от Avtora.com, Цветана Бонева | 02.03.2017 | 11:00

Скаридите са много бърза храна, в която всички ценители на морските дарове са влюбени. Днес ви представяме една простичка и много бърза рецепта със скариди, чери домати и пресен босилек, която ще ви накара да усетите аромата на Средиземноморието.

Цветни пролетни сандвичи

Цветни пролетни сандвичи

от Avtora.com, Цветана Бонева | 27.02.2017 | 11:00

Тези цветни пролетни сандвичи са изкушение, на което трудно можем да устоим. Те са свежи, пъстри и носят много радост на масата. Вижте рецептата за тях и зарадвайте приятелите си с глътка свежест.

Салата със спанак, козе сирене и цветни доматчета

Салата със спанак, козе сирене и цветни доматчета

от Avtora.com, Цветана Бонева | 23.02.2017 | 11:00

Днес ви представяме любимата ни салата – спанак с козе сирене и цветни доматчета. Рецептата е лесна, но ще спечели сърцата на гостите ви, а и е чудесен избор за чаша ароматно вино.

Пъстърва с броколи и ароматно пюре от целина и картоф

Пъстърва с броколи и ароматно пюре от целина и картоф

от Avtora.com, Цветана Бонева | 20.02.2017 | 11:00

Пъстървата е една от най-разпространените риби в България. Тя се гледа лесно, има деликатно месо и чудесен вкус. Днес сме ви подготвили една рецепта, която наистина изкушава с комбинация от вкусове. Представяме ви нашата пъстърва с броколи и ароматно...

Цветни сандвичи с прошуто, рукола и рикота

Цветни сандвичи с прошуто, рукола и рикота

от Avtora.com, Цветана Бонева | 16.02.2017 | 11:00

Сандвичите са лесна, бърза и вкусна храна, която защита сетивата ни и може да бъде перфектна идея за обяд. Днес сготвихме цветни сандвичи с прошуто, рукола и рикота, поръсени щедро със свеж грах и зелен фасул.

Вкусна картофена супа с целина

Вкусна картофена супа с целина

от Цветана Бонева, Avtora.com | 13.02.2017 | 10:00

Картофената крем супа е истинска класика, но когато в нея прибавим целина и ароматна мащерка, тя се превръща в съвършенство. Сгответе си това простичко ястие и се насладете на вкусовете в комбинация с ароматни крутони.

X