Лаврак с картофи и грах

Лаврак с картофи и грах

Лавракът е риба с деликатно месо и вкус, който покорява. Днес избрахме да го приготвим на фурна, комбиниран с вкусни картофки и свежи грахови зърна.

За продуктите: Когато избираме охладена риба, трябва да следваме няколко прости правила, които ще ни гарантират, че тя наистина е прясна. Прясната риба не мирише, а се усеща само дъх на море. Кожата ѝ трябва да е лепкава, а не мека. Най-лесно ще познаем свежата риба по очите ѝ. Те трябва да са бистри и ясни, а хрилете – червени или розови, но не и лепкави и безцветни.

Лаврак с картофи и грах

 

Продукти:

1 неголям лаврак

4 средни по големина картофа

Черен пипер на зърна

Лют пипер

Хималайска сол

Прясна или сушена мащерка

Лимон

3 скилидки чесън

Грах

Масло – 50 грама

Зехтин

1-2 дребни доматчета

 

 

Начин на приготвяне:

Започваме от обработката на рибата. Съветваме ви да вземете нечистена риба, защото тя трае по-дълго време и винаги е по-прясна. Ако сте взели вече изчистена, измийте я добре, подсушете и натрийте с малко сол. Направете разрези на кожата, напълнете ги с нарязана на тънки филийки скилидка чесън, както и с тънки резени лимон. В коремчето на рибата сложете домати, лимон и пресни стръкове мащерка. Овкусете с малко лют пипер, който придава повече аромат.

Измийте и нарежете картофите. Поставете ги в съд за печене. Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете рибата върху картофите, добавете вода или бульон. Покрийте с резенчета масло, печете, докато стане златисто. Грахът прибавете най-накрая, защото той няма нужда от дълга топлинна обработка. Ние сервирахме нашия лаврак с багета, намазана с домашен хайвер, за който ще ви разкажем скоро.

 

Лаврак с картофи и грах

 

Био консервиран грах Знаете ли, че:

Продуктът, на който решихме да се спрем днес, е грахът. Той е свеж, вкусен и чудесна гарнитура за риба и други месни специалитети. Грахът е полезна храна, която съдържа витамини от групата B. Те са полезни за обмяната на веществата, както и за нервната система, затова храните, в които се съдържат тези витамини, са особено важни. Зеленият грах притежава и ценни фибри, които подпомагат работата на червата, действат добре на перисталтиката и имат силно прочистващо действие. Този симпатичен зеленчук е богат и на витамин C, който предпазва от рак на панкреаса, а и засилва имунитета ни. Малките зрънца са богати и на калий, както и на ценната фолиева киселина. Био консервиран грах, 300 гр, може да купите тук.

Бързо търсене за:
Бял шоколадов мус с ягоди и мента

Бял шоколадов мус с ягоди и мента

от Avtora.com, Цветана Бонева | 27.03.2017 | 12:23

Започваме седмицата с един бял шоколадов мус с ягоди и мента, който напук на претенциозното си име е и страшно лесен за изпълнение. Ягодите са задължителни, защото превръщат сладкото изкушение в симфония от вкусове, а прясната мента придава необходимата...

Бургер с домашни питки, рукола и сос барбекю

Бургер с домашни питки, рукола и сос барбекю

от Цветана Бонева, Avtora.com | 13.03.2017 | 10:08

Бургерът е класическо американско ястие, което може да изкуши всеки, затова и днес се въоръжихме с брашно, червен лук, рукола и прясна кайма, за да пресъздадем нашето виждане за вкусното хапване. Не забравяйте и лесния барбекю сос, с който ястието става...

Ароматен винен кебап с кафяви печурки и прясна мащерка

Ароматен винен кебап с кафяви печурки и прясна мащерка

от Avtora.com, Цветана Бонева | 09.03.2017 | 11:00

Виненият кебап е ястие, което всеки почитател на месото обича. Той съчетава вкуса на сочните домати, ароматния лук и крехкото свинско месо, за да се превърне в истински шедьовър на българската кухня. Днес ви представяме нашата гледна точка, а тя включва...

Ризото със скариди, пармезан и чери домати

Ризото със скариди, пармезан и чери домати

от Avtora.com, Цветана Бонева | 06.03.2017 | 11:00

Ризотото със скариди, пармезан и чери домати е ястие, което може да накара всеки почитател на италианската кухня да се влюби! Ние го сервираме горещо, подправено с малко пеперончини, много ароматно масло и пресен магданоз.

Скариди с чери домати и пресен босилек

Скариди с чери домати и пресен босилек

от Avtora.com, Цветана Бонева | 02.03.2017 | 11:00

Скаридите са много бърза храна, в която всички ценители на морските дарове са влюбени. Днес ви представяме една простичка и много бърза рецепта със скариди, чери домати и пресен босилек, която ще ви накара да усетите аромата на Средиземноморието.

Цветни пролетни сандвичи

Цветни пролетни сандвичи

от Avtora.com, Цветана Бонева | 27.02.2017 | 11:00

Тези цветни пролетни сандвичи са изкушение, на което трудно можем да устоим. Те са свежи, пъстри и носят много радост на масата. Вижте рецептата за тях и зарадвайте приятелите си с глътка свежест.

Салата със спанак, козе сирене и цветни доматчета

Салата със спанак, козе сирене и цветни доматчета

от Avtora.com, Цветана Бонева | 23.02.2017 | 11:00

Днес ви представяме любимата ни салата – спанак с козе сирене и цветни доматчета. Рецептата е лесна, но ще спечели сърцата на гостите ви, а и е чудесен избор за чаша ароматно вино.

Пъстърва с броколи и ароматно пюре от целина и картоф

Пъстърва с броколи и ароматно пюре от целина и картоф

от Avtora.com, Цветана Бонева | 20.02.2017 | 11:00

Пъстървата е една от най-разпространените риби в България. Тя се гледа лесно, има деликатно месо и чудесен вкус. Днес сме ви подготвили една рецепта, която наистина изкушава с комбинация от вкусове. Представяме ви нашата пъстърва с броколи и ароматно...

Цветни сандвичи с прошуто, рукола и рикота

Цветни сандвичи с прошуто, рукола и рикота

от Avtora.com, Цветана Бонева | 16.02.2017 | 11:00

Сандвичите са лесна, бърза и вкусна храна, която защита сетивата ни и може да бъде перфектна идея за обяд. Днес сготвихме цветни сандвичи с прошуто, рукола и рикота, поръсени щедро със свеж грах и зелен фасул.

Вкусна картофена супа с целина

Вкусна картофена супа с целина

от Цветана Бонева, Avtora.com | 13.02.2017 | 10:00

Картофената крем супа е истинска класика, но когато в нея прибавим целина и ароматна мащерка, тя се превръща в съвършенство. Сгответе си това простичко ястие и се насладете на вкусовете в комбинация с ароматни крутони.

X