Лазаня "Болонезе" с гъби

Лазаня "Болонезе" с гъби

Лазаня "Болонезе" е абсолютна класика и надали има човек, който да не е влюбен в апетитния й аромат и богат на емоция вкус. Днес ви представяме една интересна нейна версия, към която добавихме и пресни гъби.

Когато избираме продуктите за перфектната лазаня, трябва да поставим на първо място свежите зеленчуци, хубавото вино и доброто месо. Препоръчваме ви да смилат каймата пред вас, за да сте сигурни, че е качествена и няма да се свие при запържването. Съветваме ви да използвате кайма смес в съотношение 60% свинско и 40%телешко. Не забравяйте, че телешкото месо е сухо и има нужда от малко свинско, за да разгърне вкуса си.

Продукти:

1 кутия кори за лазаня

Една тарелка печурки

2 кутийки домати на кубчета

няколко чери домата

1 морков

1 глава стар лук

6 скилидки чесън

200 мл. Вино

Черен пипер на вкус

Риган или сух босилек на вкус

Сол или телешки бульон също на вкус

Кашкавал 300 грама

Пресен босилек за декорация

 

За сос Бешамел:

500 мл. Прясно мляко

Черен пипер на вкус

сол на вкус

2 с.л. брашно

1 щипка индийско орехче

2 с.л. масло

Загрейте зехтина в тиган и прибавете нарязания на ситно лук, морков и скилидките чесън. След като станат златисти, добавете й каймата. Изчакайте да се запържи и прибавете виното и доматите на кубчета и ситно нарязаните гъби, на които им трябва съвсем малко време. Накрая сложете и ригана, черния пипер и солта.

Когато сте приключили със соса, оставете да къкри на слаб огън. Започнете приготвянето на "Бешамела". Пригответе го като разтопите маслото, прибавите брашното и с непрекъснато бъркане добавяте на тънка струйка прясното мляко, което трябва да бъде топло, за да не се пресече сосът. След като сте постигнали желаната гъстота, добавете черния пипер и щипката индийско орехче.

Корите за лазанята може да приготвите сами, но днес сме избрали купени кори, които ще свършат чудесна работа. Намазнете тавичката и наредете един пласт кори. Залейте със сос "Болонезе", след което добаете малко кашкавал, редете още кори. Повторете това няколко пъти, докато свърши сосът, след което залейте с "Бешамел". Печете на предварително загрята на 180 градуса фурна. Когато лазанята омекне, поръсете с кашкавал и декорирайте с парченца чери домати или гъбки. Оставете кашкавалът да се запече и е готова!

 

Кори за лазаня Знаете ли, че: Първите лазани са се приготвяли в областта Емилия-Романя в северна Италия и са били доста по-простички от днешната им богата версия. Хубавите кори за лазаня са едно от най-важните неща за доброто ястие. Приготвянето им в домашни условия не е невъзможно и включва рецепта от 3-4 яйца, брашно и много труд пред печката. За да бъде пастата ви перфектно тънкa, трябва да си набавите и машинка. Тъй като ние сме почитатели на бързите и лесни вкусотии, избрахме корите да са без варене. Необходимото условие за тях е добрият сос "Бешамел", който ще ги направи сочни и меки. Не забравяйте да избирате корите внимателно, защото техният вкус ще превърне лазанята ви в истински запомнящо се ястие. 

Бързо търсене за:

Avtora препоръчва

Пица "Маргарита" с пресен босилек и био домати

Пица "Маргарита" с пресен босилек и био домати

от Цветана Бонева, Avtora.com | 17.01.2017 | 11:00

Ако пицата е кралицата на италианската кухня, то пица "Маргарита" е кралицата на пиците и казваме това съвсем отговорно, защото тази вкусна рецепта е любима на всички. Днес ви я представяме в комбинация с моцарела с пресен босилек, който я прави още по-ароматна.

Лаврак с картофи и грах

Лаврак с картофи и грах

от Цветана Бонева, Avtora.com | 13.01.2017 | 10:30

Лавракът е риба с деликатно месо и вкус, който покорява. Днес избрахме да го приготвим на фурна, комбиниран с вкусни картофки и свежи зърна грах.

Ароматна супа от гъби кладница

Ароматна супа от гъби кладница

от Цветана Бонева, Avtora.com | 10.01.2017 | 11:00

Супата от кладница е много специално ястие, което зарежда с топлина. Тези симпатични гъбки са много ароматни, а пасирани на супа се превръщат в истинско кулинарно вдъхновение.

Емпанади с кайма и кралски печурки

Емпанади с кайма и кралски печурки

от Цветана Бонева, Avtora.com | 06.01.2017 | 11:00

Емпанадите са истинска традиция за Аржентина. Те са бърза храна, която има непретенциозен вид, сочна плънка и класически латино почерк, а днес я разнообразяваме с печурки, които придават по-европейско звучене на рецептата.

Бисквитена торта с бял и черен крем

Бисквитена торта с бял и черен крем

от Цветана Бонева, Avtora.com | 03.01.2017 | 11:00

Бисквитената торта е едно от най-вкусните и лесни кулинарни изкушения. Тя се приготвя бързо, по-здравословна е от останалите видове торти и е страхотен начин да зарадваме гостите си. Днес ще ви представим бисквитена торта с бял и черен крем, която ухае...

Фритата със спанак и чери домати

Фритата със спанак и чери домати

от Цветана Бонева, Avtora.com | 27.12.2016 | 11:00

Фритатата е неустоим италиански омлет, който се прави бързо, изключително вкусен е и не се пържи. Ако сте почитатели на здравословната и лесна храна, то това ястие е за вас!

Фетучини ал Арабиата с чили

Фетучини ал Арабиата с чили

от Цветана Бонева, Avtora.com | 23.12.2016 | 11:00

Фетучини ал Арабиата са пикантни, горещи и изкусителни. Това дяволито ястие е много огнено и носи името си гордо, защото подлютява не само вкуса, но и емоцията.

Киш "Лорен" със сирене "Грана Падано" и мащерка

Киш "Лорен" със сирене "Грана Падано" и мащерка

от Цветана Бонева, Avtora.com | 20.12.2016 | 11:00

Днес в най-изкусителната ни рубрика ви представяме негово Величество – киша. Киш „Лорен“ е една от най-обичаните рецепти по целия свят, а френският му почерк ни накара да се влюбим в приготвянето му.

Тиквена супа с шафран

Тиквена супа с шафран

от Цветана Бонева, Avtora.com | 16.12.2016 | 11:00

Тиквената супа е може би любимата ни рецепта за есента. Тя е цветна, красива и богата на уютен вкус, който завладява сетивата и ни кара да си стоим по-често у дома, а щипката пъстър шафран я прави неустоима.

Пица с ароматни гъби, чери домати и босилек

Пица с ароматни гъби, чери домати и босилек

от Цветана Бонева, Avtora.com | 13.12.2016 | 11:00

Пицата е кралицата на италианската кухня. Тя е ястие, което всички обожават, а приготвянето й никога не е било по-лесно и приятно. Днес ви представяме пица с гъби и чери домати, защото е пъстра, свежа и красива, а ароматните листенца босилек я превръщат...

X