Лазаня "Болонезе" с гъби

Лазаня "Болонезе" с гъби

Лазаня "Болонезе" е абсолютна класика и надали има човек, който да не е влюбен в апетитния й аромат и богат на емоция вкус. Днес ви представяме една интересна нейна версия, към която добавихме и пресни гъби.

Когато избираме продуктите за перфектната лазаня, трябва да поставим на първо място свежите зеленчуци, хубавото вино и доброто месо. Препоръчваме ви да смилат каймата пред вас, за да сте сигурни, че е качествена и няма да се свие при запържването. Съветваме ви да използвате кайма смес в съотношение 60% свинско и 40%телешко. Не забравяйте, че телешкото месо е сухо и има нужда от малко свинско, за да разгърне вкуса си.

Продукти:

1 кутия кори за лазаня

Една тарелка печурки

2 кутийки домати на кубчета

няколко чери домата

1 морков

1 глава стар лук

6 скилидки чесън

200 мл. Вино

Черен пипер на вкус

Риган или сух босилек на вкус

Сол или телешки бульон също на вкус

Кашкавал 300 грама

Пресен босилек за декорация

 

За сос Бешамел:

500 мл. Прясно мляко

Черен пипер на вкус

сол на вкус

2 с.л. брашно

1 щипка индийско орехче

2 с.л. масло

Загрейте зехтина в тиган и прибавете нарязания на ситно лук, морков и скилидките чесън. След като станат златисти, добавете й каймата. Изчакайте да се запържи и прибавете виното и доматите на кубчета и ситно нарязаните гъби, на които им трябва съвсем малко време. Накрая сложете и ригана, черния пипер и солта.

Когато сте приключили със соса, оставете да къкри на слаб огън. Започнете приготвянето на "Бешамела". Пригответе го като разтопите маслото, прибавите брашното и с непрекъснато бъркане добавяте на тънка струйка прясното мляко, което трябва да бъде топло, за да не се пресече сосът. След като сте постигнали желаната гъстота, добавете черния пипер и щипката индийско орехче.

Корите за лазанята може да приготвите сами, но днес сме избрали купени кори, които ще свършат чудесна работа. Намазнете тавичката и наредете един пласт кори. Залейте със сос "Болонезе", след което добаете малко кашкавал, редете още кори. Повторете това няколко пъти, докато свърши сосът, след което залейте с "Бешамел". Печете на предварително загрята на 180 градуса фурна. Когато лазанята омекне, поръсете с кашкавал и декорирайте с парченца чери домати или гъбки. Оставете кашкавалът да се запече и е готова!

 

Кори за лазаня Знаете ли, че: Първите лазани са се приготвяли в областта Емилия-Романя в северна Италия и са били доста по-простички от днешната им богата версия. Хубавите кори за лазаня са едно от най-важните неща за доброто ястие. Приготвянето им в домашни условия не е невъзможно и включва рецепта от 3-4 яйца, брашно и много труд пред печката. За да бъде пастата ви перфектно тънкa, трябва да си набавите и машинка. Тъй като ние сме почитатели на бързите и лесни вкусотии, избрахме корите да са без варене. Необходимото условие за тях е добрият сос "Бешамел", който ще ги направи сочни и меки. Не забравяйте да избирате корите внимателно, защото техният вкус ще превърне лазанята ви в истински запомнящо се ястие. 

Бързо търсене за:
Бял шоколадов мус с ягоди и мента

Бял шоколадов мус с ягоди и мента

от Avtora.com, Цветана Бонева | 27.03.2017 | 12:23

Започваме седмицата с един бял шоколадов мус с ягоди и мента, който напук на претенциозното си име е и страшно лесен за изпълнение. Ягодите са задължителни, защото превръщат сладкото изкушение в симфония от вкусове, а прясната мента придава необходимата...

Бургер с домашни питки, рукола и сос барбекю

Бургер с домашни питки, рукола и сос барбекю

от Цветана Бонева, Avtora.com | 13.03.2017 | 10:08

Бургерът е класическо американско ястие, което може да изкуши всеки, затова и днес се въоръжихме с брашно, червен лук, рукола и прясна кайма, за да пресъздадем нашето виждане за вкусното хапване. Не забравяйте и лесния барбекю сос, с който ястието става...

Ароматен винен кебап с кафяви печурки и прясна мащерка

Ароматен винен кебап с кафяви печурки и прясна мащерка

от Avtora.com, Цветана Бонева | 09.03.2017 | 11:00

Виненият кебап е ястие, което всеки почитател на месото обича. Той съчетава вкуса на сочните домати, ароматния лук и крехкото свинско месо, за да се превърне в истински шедьовър на българската кухня. Днес ви представяме нашата гледна точка, а тя включва...

Ризото със скариди, пармезан и чери домати

Ризото със скариди, пармезан и чери домати

от Avtora.com, Цветана Бонева | 06.03.2017 | 11:00

Ризотото със скариди, пармезан и чери домати е ястие, което може да накара всеки почитател на италианската кухня да се влюби! Ние го сервираме горещо, подправено с малко пеперончини, много ароматно масло и пресен магданоз.

Скариди с чери домати и пресен босилек

Скариди с чери домати и пресен босилек

от Avtora.com, Цветана Бонева | 02.03.2017 | 11:00

Скаридите са много бърза храна, в която всички ценители на морските дарове са влюбени. Днес ви представяме една простичка и много бърза рецепта със скариди, чери домати и пресен босилек, която ще ви накара да усетите аромата на Средиземноморието.

Цветни пролетни сандвичи

Цветни пролетни сандвичи

от Avtora.com, Цветана Бонева | 27.02.2017 | 11:00

Тези цветни пролетни сандвичи са изкушение, на което трудно можем да устоим. Те са свежи, пъстри и носят много радост на масата. Вижте рецептата за тях и зарадвайте приятелите си с глътка свежест.

Салата със спанак, козе сирене и цветни доматчета

Салата със спанак, козе сирене и цветни доматчета

от Avtora.com, Цветана Бонева | 23.02.2017 | 11:00

Днес ви представяме любимата ни салата – спанак с козе сирене и цветни доматчета. Рецептата е лесна, но ще спечели сърцата на гостите ви, а и е чудесен избор за чаша ароматно вино.

Пъстърва с броколи и ароматно пюре от целина и картоф

Пъстърва с броколи и ароматно пюре от целина и картоф

от Avtora.com, Цветана Бонева | 20.02.2017 | 11:00

Пъстървата е една от най-разпространените риби в България. Тя се гледа лесно, има деликатно месо и чудесен вкус. Днес сме ви подготвили една рецепта, която наистина изкушава с комбинация от вкусове. Представяме ви нашата пъстърва с броколи и ароматно...

Цветни сандвичи с прошуто, рукола и рикота

Цветни сандвичи с прошуто, рукола и рикота

от Avtora.com, Цветана Бонева | 16.02.2017 | 11:00

Сандвичите са лесна, бърза и вкусна храна, която защита сетивата ни и може да бъде перфектна идея за обяд. Днес сготвихме цветни сандвичи с прошуто, рукола и рикота, поръсени щедро със свеж грах и зелен фасул.

Вкусна картофена супа с целина

Вкусна картофена супа с целина

от Цветана Бонева, Avtora.com | 13.02.2017 | 10:00

Картофената крем супа е истинска класика, но когато в нея прибавим целина и ароматна мащерка, тя се превръща в съвършенство. Сгответе си това простичко ястие и се насладете на вкусовете в комбинация с ароматни крутони.

X