Лазаня "Болонезе" с гъби

Лазаня "Болонезе" с гъби

Лазаня "Болонезе" е абсолютна класика и надали има човек, който да не е влюбен в апетитния й аромат и богат на емоция вкус. Днес ви представяме една интересна нейна версия, към която добавихме и пресни гъби.

Когато избираме продуктите за перфектната лазаня, трябва да поставим на първо място свежите зеленчуци, хубавото вино и доброто месо. Препоръчваме ви да смилат каймата пред вас, за да сте сигурни, че е качествена и няма да се свие при запържването. Съветваме ви да използвате кайма смес в съотношение 60% свинско и 40%телешко. Не забравяйте, че телешкото месо е сухо и има нужда от малко свинско, за да разгърне вкуса си.

Продукти:

1 кутия кори за лазаня

Една тарелка печурки

2 кутийки домати на кубчета

няколко чери домата

1 морков

1 глава стар лук

6 скилидки чесън

200 мл. Вино

Черен пипер на вкус

Риган или сух босилек на вкус

Сол или телешки бульон също на вкус

Кашкавал 300 грама

Пресен босилек за декорация

 

За сос Бешамел:

500 мл. Прясно мляко

Черен пипер на вкус

сол на вкус

2 с.л. брашно

1 щипка индийско орехче

2 с.л. масло

Загрейте зехтина в тиган и прибавете нарязания на ситно лук, морков и скилидките чесън. След като станат златисти, добавете й каймата. Изчакайте да се запържи и прибавете виното и доматите на кубчета и ситно нарязаните гъби, на които им трябва съвсем малко време. Накрая сложете и ригана, черния пипер и солта.

Когато сте приключили със соса, оставете да къкри на слаб огън. Започнете приготвянето на "Бешамела". Пригответе го като разтопите маслото, прибавите брашното и с непрекъснато бъркане добавяте на тънка струйка прясното мляко, което трябва да бъде топло, за да не се пресече сосът. След като сте постигнали желаната гъстота, добавете черния пипер и щипката индийско орехче.

Корите за лазанята може да приготвите сами, но днес сме избрали купени кори, които ще свършат чудесна работа. Намазнете тавичката и наредете един пласт кори. Залейте със сос "Болонезе", след което добаете малко кашкавал, редете още кори. Повторете това няколко пъти, докато свърши сосът, след което залейте с "Бешамел". Печете на предварително загрята на 180 градуса фурна. Когато лазанята омекне, поръсете с кашкавал и декорирайте с парченца чери домати или гъбки. Оставете кашкавалът да се запече и е готова!

 

Кори за лазаня Знаете ли, че: Първите лазани са се приготвяли в областта Емилия-Романя в северна Италия и са били доста по-простички от днешната им богата версия. Хубавите кори за лазаня са едно от най-важните неща за доброто ястие. Приготвянето им в домашни условия не е невъзможно и включва рецепта от 3-4 яйца, брашно и много труд пред печката. За да бъде пастата ви перфектно тънкa, трябва да си набавите и машинка. Тъй като ние сме почитатели на бързите и лесни вкусотии, избрахме корите да са без варене. Необходимото условие за тях е добрият сос "Бешамел", който ще ги направи сочни и меки. Не забравяйте да избирате корите внимателно, защото техният вкус ще превърне лазанята ви в истински запомнящо се ястие. 

Бързо търсене за:

Avtora препоръчва

Пъстърва с броколи и ароматно пюре от целина и картоф

Пъстърва с броколи и ароматно пюре от целина и картоф

от Avtora.com, Цветана Бонева | 20.02.2017 | 11:00

Пъстървата е една от най-разпространените риби в България. Тя се гледа лесно, има деликатно месо и чудесен вкус. Днес сме ви подготвили една рецепта, която наистина изкушава с комбинация от вкусове. Представяме ви нашата пъстърва с броколи и ароматно...

Цветни сандвичи с прошуто, рукола и рикота

Цветни сандвичи с прошуто, рукола и рикота

от Avtora.com, Цветана Бонева | 16.02.2017 | 11:00

Сандвичите са лесна, бърза и вкусна храна, която защита сетивата ни и може да бъде перфектна идея за обяд. Днес сготвихме цветни сандвичи с прошуто, рукола и рикота, поръсени щедро със свеж грах и зелен фасул.

Вкусна картофена супа с целина

Вкусна картофена супа с целина

от Цветана Бонева, Avtora.com | 13.02.2017 | 10:00

Картофената крем супа е истинска класика, но когато в нея прибавим целина и ароматна мащерка, тя се превръща в съвършенство. Сгответе си това простичко ястие и се насладете на вкусовете в комбинация с ароматни крутони.

Фокача с гъби и чери домати

Фокача с гъби и чери домати

от Avtora.com, Цветана Бонева | 09.02.2017 | 11:00

Фокачата е класически италиански хляб, на който никой не може да устои! Той е апетитен и може да бъде с различна плънка. Днес избрахме да приготвим фокача с ароматни гъби и сладки чери домати. Вижте как да си я приготвите лесно и бързо.

Крехко филе от сьомга с розмарин и чери домати

Крехко филе от сьомга с розмарин и чери домати

от Avtora.com, Цветана Бонева | 06.02.2017 | 10:00

Сьомгата е риба, която всеки обича. Тя притежава деликатен вкус и нежна текстура, а освен това се приготвя изключително бързо. Днес ви представяме една простичка рецепта, с която ще впечатлите приятелите си, защото е красива и много ароматна.

Свежа салата с пъстърва и синьо сирене

Свежа салата с пъстърва и синьо сирене

от Цветана Бонева, Avtora.com | 03.02.2017 | 11:00

Салатата е ястие, което впечатлява с лекота и разнообразие от вкусове. Пролетта е близо, а ние ви съветваме да се вталите, като вкарате в менюто си повече свежи зеленчуци. Днес ви предлагаме една рецепта, която вдъхновява с интересна комбинация. Запознайте...

Пълнени патладжани с кайма и моцарела

Пълнени патладжани с кайма и моцарела

от Цветана Бонева, Avtora.com | 27.01.2017 | 11:00

Пълнените патладжани са наша много любима рецепта. Те са апетитно, лесно и много красиво ястие, което превръща всяка чиния в истинска наслада за окото и небцето. Днес ви представяме една рецепта, в която има от всичко по малко, но най-вече – сочна кайма...

Тънка пица с италиански салам

Тънка пица с италиански салам

от Цветана Бонева, Avtora.com | 24.01.2017 | 11:00

Вдъхновени от Италия, и днес ви представяме пица, но тази е по-различна, защото е с ароматен колбас, домашен доматен сос и хрупкава коричка. Тънката пица с италиански салам е за всички, които си падат по апетитното и красиво хапване.

Пиле с картофи и мащерка

Пиле с картофи и мащерка

от Цветана Бонева, Avtora.com | 20.01.2017 | 11:00

Пиле с картофи е класическа рецепта, която всеки знае да приготвя добре, тъй като е лесна, бърза и най-вече – много вкусна. Това любимо ястие за цялото семейство никога не е било по-ароматно, защото сега е поръсено щедро с любимата ни мащерка.

Пица "Маргарита" с пресен босилек и био домати

Пица "Маргарита" с пресен босилек и био домати

от Цветана Бонева, Avtora.com | 17.01.2017 | 11:00

Ако пицата е кралицата на италианската кухня, то пица "Маргарита" е кралицата на пиците и казваме това съвсем отговорно, защото тази вкусна рецепта е любима на всички. Днес ви я представяме в комбинация с моцарела с пресен босилек, който я прави още по-ароматна.

X